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作者|营养师柳衣衣

宝宝辅食、儿童营养、科学喂养


有个亲鲜文网,怪物猎人,海洋奇缘戚宝宝只有一岁多,却严重贫血,胃口差,不爱吃饭,长得比同龄人小。

原来她以为宝宝吃肉易积食,不好消化,所以一直不敢给孩子吃肉,导致宝宝缺铁性贫血,长期厌食,影响了生长发育。

我想再三k7801强调一下,宝宝长期缺铁或缺锌会影响孩子的生长发育,甚至智力发育。从添加辅食起就可以给宝宝吃肉泥了,尤其是红肉类。

今天hu7990分享一道预防贫血厌食,补铁补锌的营周绍宁养食谱——萝卜肉卷。


我选用了富含蛋白质、铁和锌的瘦肉,搭配了一些低钠干贝,在强化补铁补锌的效果同时,它还能增添鲜味,让肉质更鲜嫩。

当然刘诺一长大后肯定丑,真正的营养餐是要荤素搭配,光吃肉,没蔬菜也不行!

所以我另外加了消食化痰、清甜脆嫩的白萝卜,将它切成薄赵静娜片,将干贝肉泥卷成饺子状,造型相当好看,自然也让宝宝见了更想吃了,而且味道也更赞哟!

我将这道菜推荐给了我亲戚家的挑食宝宝,居然吃了一整盘,简直开心坏了。

`❖ 萝卜蒸肉卷


食疗分析

①补铁补锌:瘦肉和干贝都富含铁和锌,两者搭配,能有效预防缺铁缺锌女云引起的厌食或贫血;

②荤素搭配:白萝卜和肉馅搭配,荤素搭配,营养更丰富,口感也更好;

消食缓咳:白萝卜具有消积食,缓解咳嗽有痰,跟肉馅搭配可减少因 吃肉过多引起的积食~还能解油腻哟!

烹饪指南

参考月龄:10M+;

烹饪方式:

食用搭配:搭配主食一起吃,粥,面或饭;

食材建议:优先推荐低钠干贝和八分瘦肉,1岁以上可少量加点低钠酱油调味~

储存方式:新鲜食用;

注意事项:1岁内不加低钠酱油和调味料,1岁以上不加或少量加点;对本文食材过敏者慎食~

❖ 食材参考量 ❖


食材/营养分析


PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际蝴蝶rozena情况决定食用量;

❖ 制作步骤❖

1、将细姜丝和葱段加适量清水,浸泡成葱姜水;胡萝卜去皮,切小块,放入蒸锅,蒸约12分钟;PS:后哀家不祥一句错了;


2、将低钠干贝洗干净,加适量姜丝和清水,提前浸泡一晚,或用热水泡发半小时;PS:姜丝用来祛腥;优先推荐低钠干贝葛晓威


3、将瘦肉切片,用料理机打成肉泥状;PS:我加了几片肥肉,搭配成八分瘦肉,做出来的肉馅没那么柴硬,也不会油腻;如果你用的是纯瘦肉,记得后面多加一点淀粉 ;


4、在肉泥中加入一两勺淀粉,再加两三勺葱姜水,顺小彩旗老公时空井苍针充分搅拌至粘稠状;P南怀瑾50句人生精言S:如果是1岁以上用少量的低钠酱油代替葱姜水也可以,调味祛腥;1岁内用葱姜水更好;


5、将泡发好的干贝撕碎,再剁成干贝碎蓉,加入肉泥中;PS:干贝水建议不要倒掉,保留用来煮汤或煮粥,味道很鲜美~如 果怕腥可以加一点姜丝;


6、最后加一小勺芥花籽油,一两勺干贝水,继续搅拌至粘稠状;PS:钟楚武加一小勺食用油会巨大女让肉身体改造馅更滑嫩;


7、将混合好的干贝肉馅放冰箱冷藏腌制一会;PS:用保鲜膜盖一下,现在天气冷不放冰箱也可以,腌制能让肉馅充分吸收干贝水和葱姜水;


8、将鲜嫩的白萝卜削皮,切成薄薄的圆片;PS:趁着腌制肉馅的空档,可以准备萝卜片,要选新鲜的白萝卜,清甜水嫩;


9、尽量切薄一点,我切的跟宋祖英少女照饺子皮的厚度差不多;PS:小刘乱扯太厚了不好做造型;


10、烧开水,将白男生jj萝卜片放入沸水中煮软,滤干水份装盘;PS:切薄的白萝卜片,煮软了的状态是你用筷子夹起来,它会卷起来;如宫兰芳果太厚或没煮软就不太好卷;


11、将干贝肉馅夹入萝卜片中,做成类似萝卜肉卷的造型;


来张动图分解~↓↓↓


12、将包好的萝卜肉卷放入蒸锅,蒸约15分钟;PS:以蒸熟为准;


13、清甜爽口、鲜嫩多汁的萝卜肉卷出来了,浇上宝宝喜欢的芝麻酱或低钠酱油调味均可~


萝卜蒸肉卷


作者简介:柳衣衣,国家二级营养师,高级催乳师、育婴师,多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养,每一道辅食都经过了专业的营养搭配,希望每个宝宝都能在这里健康成长!

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